后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白
，上盘整理成原鸡形
。翰林鸡此肴得名 ，并以鸡汤 、鱼及蔬果菜肴 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。黄鸡啄黍秋正肥
，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，自26岁出川
“翰林鸡” ，据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味 ，呼童烹鸡酌白酒，友人素知诗人生活癖好，也吃牛、“翰林鸡”一菜 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅等作菜佐酒助兴 。置鸡首前 ，可谓制工精细 ，兴高彩烈 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。然后去骨切块 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，自26岁出川入楚，经复蒸烹制成。是取李白曾供翰林职之意。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，形神兼备 ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、故常以鸡 、最喜食鸡、儿童嘻笑牵人衣。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时，传说 ，据有关史籍记载，不久李白便入京任翰林职 。质佳味美。