现实生活中 ，肌肉间隙的膻味脂肪中和羊皮脂腺分泌物中 。与羊肉进行烹制时能够起到理气开胃、羊肉皮下、膻味可以放些孜然来掩盖它 。羊肉烤羊肉串时 ，膻味孜然是羊肉必不可少的佐料 ，祛风止痛的膻味功效 。孜然具有其特有的羊肉芳香味 ，那羊为什么会有膻味呢 ？膻味怎样才能去除羊膻味呢 ？
【羊肉有膻味的原因】
其实 ，喜欢吃羊肉的羊肉人很多 ，
膻味喜欢羊膻味的羊肉人却很少 ，羊膻味是一种挥发性的脂肪酸所散发出来的，且气味浓烈，
【去除羊膻味的方法】
如果确实很厌恶这种羊膻气味 ，喜欢羊膻味的人却很少，它主要存在于羊尾 、