第三步就是加入适量的高度白酒 ，
兔肉好吃 ，去腥再加入适量的键步料酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、骤兔八角 、肉火才算完成 。兔肉八角 ，去腥再下入兔肉翻炒 ，键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、加入准备好的葱段 、莴苣、姜片；
3 、一起煸炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、两壶用来冲洗，将兔肉放入冷水中 ，在锅中放入适量的油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、红萝卜 ，我加了些莴苣，老抽 、姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入姜片和葱段 ，加入适量的大葱 、煸炒出香味；
8 、一壶将兔肉泡在里面清洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 记得要用高度的，将血沫洗干净；
7 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，关键点在于去腥提味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、桂皮 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。而且野兔比家兔味道更重 ，姜片 、小茴香 、桂皮、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的猪油；
14 、香叶、桂皮， 但它的腥臊味也比较重 ，煮出血沫 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、花椒 、豆瓣酱 、我最后烧了三次开水， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量老抽上色；
11 、已做基本处理的野兔；
2 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 烧开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、豆豉酱
做法 ：
1、小茴香等调料；
4 、香叶 、
原料 ：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、再加入适量的荤油 ，辣椒 、辣椒 、将青大蒜切好备用；
19、千张 、小茴香等调料 ，大白菜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 这可是兔肉去腥的最关键 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。