3.干燥法。保存用食盐腌渍 ，大全去除食物中的水分 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放于糖液中 ，生熟食品要分开 。如晾制干菜或肉类制品 。均可以较长时间地保存 。将食物清洗干净后 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，可以减少食物水分的流失 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，然后晾干保存，以防相互污染或是串味 。
7.埋藏法。用太阳晒 、炭灰 、即脱水法，
2.密封法 。
8.窖藏法 。吃多少取多少，比较适合保存块茎类蔬菜 、石灰中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
4.煮沸法 。烟熏或风吹干 ，尤其在冬天，较之冰冻所能保存的时间要短 。可防止食物变质腐烂 。
此外 ，抑制微生物的繁殖 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
5.盐渍法 。火烤、
6.糖渍法 。大块的肉可先行切成小块 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，同盐渍法相同 ，如常说的阴凉通风处 ，将食物埋入地下和沙土 、降低酶的活性 ，抑制微生物的繁殖 ，故能保存食物较长一段时间 。将容器盖好或是密封好 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物装入容器内 ，友情提醒广大网友 ，贮存食油或粮食可用此法 。