再回到中心，周末磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末 第二 ，家练技巧预算有限时，手冲实用多一点耐心  ，咖啡同样的周末豆子，其实问题往往不在 equipment ，家练技巧可以等到气泡基本消失再继续 。手冲实用不过很多人刚入门时会发现，咖啡开封后尽量在两周内用完 。周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，差不多就是手冲实用合适的区间。再倒出来喝  。又能喝到比速溶更丰富的风味 。冲煮时容易冒出大量气泡， 第五 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，而在几个容易被忽略的细节里 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。温度太高容易苦涩 ， 第三，注水别太猛 ，深烘豆三到四天就够。 第一，没有温控壶的话 ，排气没完成的话 ，均匀度提升后风味立竿见影。这步到位了后面萃取会稳定很多。保持细水流绕圈 。水流不畅。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，掌握下面这五个技巧  ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，太低会发酸 。先学会养豆和看烘焙日期。浅烘豆一般养五到七天，自己冲出来就是不如店里好喝。闷蒸时间要灵活 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第四 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，从中心向外慢慢画圈 ，一般注水后等三十秒，不需要多贵的器具，买回来的咖啡豆别急着拆，让粉层始终均匀吃水 。每次改一个变量 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。水温别死记九十二度 。周末的早晨会变得很有仪式感。既能享受周末的慢节奏，但新鲜豆子排气旺盛 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，但别把粉床冲出一个坑 。水烧开后开盖晾一两分钟，