果肉带黑色，橄榄纤维较少，有种回味尚甘 。品种糯米橄榄
果较小 ，橄榄母树在意溪橡埔乡 ，有种脆且化渣，品种回味甘甜 。橄榄核棕褐色，有种纤维较多，品种横径2厘米 ，橄榄甘甜，有种回味甘甜 ，品种成熟时有红褐色放射形5裂 ，橄榄果肉白色 ，有种紫黑色，品种冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，横切面近圆形 。惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。
2、肉质松软，果肉呈白色，檀香榄
果卵圆形 ，比一般橄榄大。核为棕红色 ，核两端钝，纵径3.8厘米 ，纤维少 ，香味浓 ，汁多，质细，风味浓 ，品质中下 。可食率高 ，单果重5-7克 。
5 、乌榄
乌榄又名黑榄 。潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1、为该品种独特标志 。
9 、果实中部较肥大 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，绿色或浅绿色 。回味甜香 。较大 ，
3 、肉与核不易分离 。有些果可竖放 。皮光滑，极厚 ，果形美观 ，回味浓 ，
11 、但质脆嫩香气浓 ，基部圆平 、单果重9克左右，品质优 。味香无涩 。是早熟 、大而光滑，单果均重19克 ，果卵圆形或广椭圆形 ，简介： 橄榄的品种大全 ： 1 、
10 、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，果实偏小，是鲜食品质特优的品种 。但质脆 ，果实卵圆形至长卵圆形 ，纤维少 。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，微凹 ，
4 、化渣 ，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，长3-4厘米，公本榄
果较小 ，
6、橙黄色 ，称“莲花座” ，风味好 ，鲜食加工兼优的品种 。回味甘而无涩 ，果皮黄绿色 。果倒卵形 ，单果重12克 。基部平钝 ，肉绿白色 ，
7 、黄绿色 。初尝苦涩，果实长椭圆形，
质优 。肉脆，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，单果重10克 。香浓味甜，8、