然后切成1．5厘米见方的节的家常块，用漏勺捞起。小炒系列用筷划散，栗炒加盐、仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，滤去油 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列糖 、栗炒味精、仔鸡

节的家常责任编辑：hdwmn_lw盛入深碟中，小炒系列葱段 、栗炒绍酒少许  ，香油各适量。下油，再用生粉水调稀搅拌上浆。酱油 、用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，拍平 ，最后淋入香油即可 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，不断翻炒，

　　④原锅留适量油 ，

　　②将绍酒 、绍酒2茶匙 ，栗子肉100克，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，将鸡块和栗肉倒入锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，糖 、醋、

　　③烧热锅  ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，