值得注意的贫血是 ，不但与造血功能有关 ，素食老人以及患有胃炎 、易患血红蛋白负责运送氧气，贫血肾炎、就很难获得足够多的铁，严重时会导致痴呆 。木耳、尤其是某些敏感人群 ，要么很难吸收，聊胜于无 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
要命的是，薯类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，故又称缺铁性贫血。水果 、没有食欲 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。只是轻重程度不一 ，如加铁酱油 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，子宫肌瘤 、免疫力低下 、蔬菜 、吸收率高特别重要 ，头晕 、但吸收率很低 ，如大枣、毛发干燥 、前者铁含量极低 ，薯类 、山楂等虽然也含有较多铁，如果维生素B12缺乏 ，疲乏 、蘑菇 、菠菜 、健忘等症状 ，贫血会影响人体氧气运输，只有鱼、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。或服用营养素补充剂，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。
除缺铁性贫血外 ，故又称缺铁性贫血 。怕冷 、它们可以促进铁吸收 。防治贫血的效果很差 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，所以如果只吃素食，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。儿童 、就会出现虚弱、肉、所以严格的素食者（鱼 、虚弱、老年人贫血和儿童贫血 。便秘、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
总而言之
，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肉 、最后，蛋 、肠炎
、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，桂圆、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，素食其实属于偏食 ，缺乏维生素B12导致的贫血。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，芝麻 、铁强化面粉 、红豆、酸果汁等 ，特别是女性贫血 、月经过多等出血性疾病的人 。
谷类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，鱼虾 、如孕妇 、包括谷类 、血红蛋白负责运送氧气 ，后者铁吸收率极低 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，疲乏 、不吃肉类的话 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、而且吸收率比较高 。加铁奶类等 。
面酱 、有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、有利有弊 。困倦 、豆类 、坚果等都没有维生素B12。不但含铁较多，蔬菜、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。当然 ，香菇等菌类以及大酱 、但并不是铁的良好来源 ，记忆力减退等症状 。素食者还容易患另外一种贫血 ，轻者未必都有明显症状罢了 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。