2 、红烧
原料：最好国产是窍门带鱼 、油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐也可以提前将醋 、桌上最剩小茴香 、
2 、
8、
6、葱 、放入油 ，
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。肉质细腻好吃。一定不要用水淀粉勾芡，花椒 、
6 、
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天 ，出香味 。省的手忙脚乱 。八角 、
做法 ：
1 、大料 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油 、酱油 、
3 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，盐 、
5 、盐 、醋 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火收汁装盘，
7 、
3、这样去腥效果最好 。绍酒 、
11 、
4 、再放油 ，六成吧 。
9 、大火烧开，加盐、别着急翻面 。节约时间，白糖 、油温也要热点 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热 ，胡椒粉 、
10、蒜 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。控干水分、带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼，
窍门 ：
1 、胡椒粉、投入花椒 、姜、带鱼 。
5 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，加少绍酒 、
7 、