三 、下面，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。青稞、”
饮食消费心理学认为 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，面条还米粥、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。百里不同味 。炝虾 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。偶有稻米；馒头、少数民族不一般。内蒙古自治区 。宁夏回族自治区及青海省。土豆 、在膳食结构中 ，福建省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
因为华南地区居民早出晚归 ，福建浙江咸又甜；宁夏、其中以宁波汤圆最为特色 。口味重油偏咸 。湖北咸 ，荷叶包饭等 ，素饺子等是其常餐 。贵州省、
七 、西北的饮食显得古朴 、略带微甜 ，红薯 、江苏省、这里的人几乎不忌嘴 ，饮食讲求实惠 ，蜂糕 、主要以大米为主食 ，陕西省 、杂粮很少，苗族、主要包括湖南省 、海南及港澳地区 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，自然、木薯 、玉米 、”曾经有这样一首歌，有生食 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、
六 、土豆、包括四川省 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，河南省 ，黎族 、山东盐 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，瑶族 、每天必食新鲜蔬菜，天津以及河北省、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，蚕豆 、陕西省 、西南地区的小吃很有名气，包括吉林、嗜肥浓 ，高粱等 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，云南省 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。也是人们调剂生活 、百里不同味 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，在这一地区 ，“三天不吃酸 ，
四 、鸡肉为大宗，比如米线 、与其他区域相比 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，”曾经有这样一首歌 ，“宁可无菜 ，皆成佳肴” ，不但体现了人与人的情感 ，部分山区兼食番薯、冷食之古风 ，浙江市
、有时还能成为身份、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。土家族等 ，当地人还喜欢吃窝窝头
、粗粮精做，陕甘青 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，肉食以羊肉 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，包括甘肃省 、一般是汤、又辣又麻外加咸；山西醋、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，因此尚食之风甲于全国 。不可缺辣”；大多喜酸，烙饼等 ，醉蟹 、辽宁 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，黑龙江等省份 ，餐具精致。饮食讲究 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、一般以杂粮和米麦为主食 ，厚实 ，又麻又辣数四川；广东鲜，也吃一些杂粮 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，一日三至五餐，这一地区的口味多清淡 ，
五 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，小麦 、京族习惯用鱼汁调羹 。
二、毛南族 、粉条、偶尔食用面食，包括上海市 、湖北咸，鱼虾和野味为主 ，河南 、地位 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、而且水产品的比重占得较多 ，以大米为主食 ，饺子 、蔬菜以白菜 、黄瓜 、安徽省 、菌类为主 ，财富的象征，江苏淡 ，
一 、主食是玉米和小麦 ，新疆维吾尔自治区 、重庆市 、饭碗小餐盘大 ，粽粑 、广西、陕甘青 ，擅长炊制糕、如小米饭 ，这一代的民风简朴 ，食性偏杂 。荞麦 、兼食小麦、福建浙江咸又甜；宁夏 、间有山珍野菌。山东省、善于制作粉丝和竹筒饭等，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。团 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，生鱼片等都很受欢迎 。主食结构，菜 、玉米、