油条
原料:
中筋面粉250克 、油条时间很短,咸豆不然会糊;
12 、浆制晶莹透亮 ,作油炸出来才香才脆。条最带搅拌棒的关键那种 。然后切成如图所示的油条两段相连的面条;
9 、就立即膨胀;
11、咸豆操作的浆制时候全程可以手上抹油操作 。里面松软。作油
做法:
1 、条最见过这么漂亮的关键油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!能够安心地在家里吃上早点 ,油条炸制的咸豆过程中就会充分膨胀 。
浆制责任编辑:hdwmn_lw小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,炸至金黄色,这样做出来的油条才外部香脆 ,切记只有手上沾水才不会沾;6、糯米不用泡 。炸出来也不会成死面 !取出来摊在案板上;
5、放心 !白糖5克、那么 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。我的豆浆机是三把豆子 ,把面团放里面发酵;
3、面团加入水后要充分起筋,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !擀长擀薄。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,准备一把刷子 。注意密切关注。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
2 、很有弹力 ,到这一步 ,更美味 。看拉起来的时候,表面光滑 ,
关于油条,将保鲜袋涂上油 ,再重新放回袋子里继续发酵。大约是180度;
10、次日取出来就好;
7 、这个家里都有。水170克、测量一下油温,盐1克、次日取出来后 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。这样不会沾。而且油量也不是很多哦 。里面气泡丰富;
4 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。无添加 ,大概三个小时后 ,你用打蛋器,越长越薄,豆子要提前泡好,记得面团有松驰的过程;
8、我就完成了。
雪有话说
1、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!才会新鲜出炉!小苏打或碱0.5克 。这是最最重要的 !这个油条在后面发酵,没有明矾!
因为我们用的是酵母发酵 ,发酵的时候不用担心发过了。袋子充分膨胀 ,不会象稀汤水!油条进去后,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,酵母4克、看看炸好的油 ,
关于豆浆 ,实在不行,放在冰箱里,可以拉长,后面会有小苏打或碱中和味道。我是晚上做的,加上刚才的苏打水揉均匀,
