消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，风口口味定制 、大地下饭 、小炒消费同事朋友小聚 、风口
强化现炒体验 、风味还原 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、解馋；口味偏好香辣，麻辣 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、地域风味 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，应尽量强化明厨现炒感知 。4.重视口味定制化需求 ，服务 、无孩家庭52%。下饭 、是消费者普遍希望提升的维度 ，口味可调选项 ，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风味还原 、食材新鲜 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、鲜麻辣 、口味定制 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、每周4~6次占25.5%
，可作为门店差异化竞争力。口味可调 、家庭聚餐、川渝小炒、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣
、26~30岁占比最高 ，
湘式小炒 ：重椒重油，现点现炒 、
作为2026年最火赛道的中式小炒，门店卫生有所优化 。卫生与服务有优化。菜品丰富 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、