大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡 、汤 、但还是鲜嫩多汁 ，无激素 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时，公鸡如果是从小在农家放养的，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。食客必须喝几口凉水解解辣 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，啃也啃不够。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、实在是这道菜中 ，缺一不可 。一块块鸡肉虽已过油 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无药害 、濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜、味道越吃越浓，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜、菜煎饼 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，当然 ，濒临微山湖 ，