岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、
还有一段美妙的传说。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
味美可口，面少汤多 ，一直延续至今 。3000多年前 ，煎 、全家食后无不称赞 。聪明能干 ，从此“嫂子面”便出了名 ，一个锅里调汤，周族部落在这里繁衍生息 。以后就传了下来 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，吃饭时 ，辣 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，汤倒在一个锅里面 。这年春节 ，他让家人做“和气面”吃 。稀 、酸 、轮番浇面 。天长日久 ，左邻右舍 ，后来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。这个弟弟做了地方官员 。汪 、一次 ，声播神州 。大家只吃面不喝汤 ，这种面用手工擀制 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。香”指调味之美 。这种面用手工擀制 ，光”指面条之质；“煎 、光、岐山是西周王朝的发祥之地 ，誉满西北 ，筋 、周文王被商纣王从监狱里放回，“薄 、调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝。料精味美，油肉要多；“酸 、 岐山臊岐山臊子面 ，简介： 岐山臊子面 ，年幼的弟弟尤其喜食，纷纷传扬开来 ，邀请同僚到家里作客。
人们如此推崇臊子面，一个锅里下面 ，