雪蛤在姜水中焯煮2分钟
，效去腥味鲜木瓜半只
、除蛤可以有效去腥；此外
，木瓜
将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后
，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤
，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤
，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味
姜糖水的除蛤妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉
，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，姜水 、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆
，如下图所示；
2 、拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味
？
一、洗净后备用；
3 、浸泡涨发
：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童
。锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程：
1、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，
