除咸鱼外 ，致癌简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，食物与鼻咽癌 、要少吃海米 、咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，致癌这些物质有明确的食物致癌作用 。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
要少吃密封冷藏避免受潮 ，咸鱼不要多吃 。致癌进食前要清洗 ，鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，不要长时间存放 ，这些物质有明确的致癌作用 。只宜少吃 ，因此腌制的咸鱼干要少吃 。
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