剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完糖 、美口淋上香麻油拌匀 ，手剁
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自微炉专用碗加盖 ，制完撒上干淀粉 ，个人偏好四肥六瘦的比例。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，以防在微波过程中“爆”；
五、好吃的蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间转纽设置“OPEN” ，
少量多次地往肉馅里打水 ，新鲜猪肉1块，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉末添加盐 、
做法 ：
一 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味 。猪肉一定要自己剁 。