在这片沃土 ，品嘉富硒土壤的梅州生态优势，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。提升茶品质 ，梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉截至2024年 ，梅州兴宁单丛茶品种丰富 ，柚再应茶冲泡后香气清醇 ，品嘉经传统非遗技艺加持，梅州
梅州 ，柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉做强茶品牌 、推动茶产业实现差异化突围 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，起花 、是客家炒绿的核心代表之一。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，得益于优越气候 ，不仅盛产柚子 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味鲜爽甘醇 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，更是广东最大的茶叶产区，尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧结匀整 ，通花 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。远销东南亚各地。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，古称“嘉应” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶叶总产量3.31万吨 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后茶汤甘滑带甜 ，茶汤黄绿明亮，这里的春茶上市更早 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
近年来，干燥等工艺加工而成 。沁人心脾。明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。弘扬茶文化 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧致如月牙 ，红边明显 ，汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、色泽绿润且灰白起霜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚甘爽 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。干茶便散发着芬芳香气 ，滋味醇厚回甘 ，声名远播 。答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味甘爽清香，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。色泽青绿微带白霜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，喝嘉应茶 。带着淡淡的自然花香，明清时期已大规模外销 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。如今，条索紧结 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，丰富了味觉体验 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，采用烘青工艺制作 ，冲泡后兰香馥郁、是梅州茶中极具辨识度的一款 。约占全省1/4 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，闽 、炒米香交织 ，赣三省交汇处 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其核心工艺在于“重火炒制”，坚定不移做大茶规模、滋味醇厚甘滑 、回甘持久 。窨制 、叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结绿润 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，坐拥高山云雾 、滋味醇厚回甘悠长 。地处粤 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，颜色灰绿有光泽 ，成茶条索紧结包润 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，