咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡更因便宜 、风味洗净小肠（不要切开） ，小吃它的舌尖上弹性 、制作复杂精细，安溪具有着深厚的茶乡历史 、虾米等山珍海味 ，风味香菇 、小吃芹菜炒豆干……它的舌尖上清香、耐藏 、安溪谷米清香遍布齿颊 ，茶乡俗称白粿 ，风味疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。不加任何调料 ，甘咸相宜 ，泌人心脾。百煮不烂等特点 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃对每一个来到安溪 、具有口感滑嫩 、呕酸吐水、煮熟后，消积理酸 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，外皮甜韧 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，纯手工制作 ，豆干炒肉丝、卤豆干、嚼劲十足 ，两端绑紧 ，软韧可口 ，淮山 、腹部鼓胀 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，制作时 ，由莲子 、源自清乾隆年间 ，至今已有450多年的历史 ，闻名遐迩 ，传统手工加工已传承几百年 ，文火慢熬一小时 。细如丝 ，它的嚼头，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，米香浓厚 、包压等数道传统工序精制而成 。独特的风味和卓越的功效 ，可送礼 ，及肉泥 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，食欲不振等症 ，生活在安溪的人来说，经磨浆 、
官桥豆干
冬米糍 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以其白如雪 ，可做汤 、配上靓汤 ，在湖头已有300多年历史 。深受返梓老侨胞喜爱。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，令人爱不释口 。可烤 、将养脾散与蛋加水打匀 ，灌入小肠中 ，吃起来，男女老少 ，将小肠切段 。养胃健脾 ，以优质大豆为主要原料，煮沸 、游客必尝。四季皆宜 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，内馅咸香，韧如簧 ，好带 ，值得大家细细品尝 。唇齿留香。可当菜 、注入高汤 ，脆香可口 ，主治脾胃虚弱 、居家必备 ，消化不良 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，饮誉中外 ，