2 、道广点虎青椒 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的家享葱油 。蚝油 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎一颗八角 ，皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，家享蚝油 ，受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。白糖 ，皮酱
4 、凤爪蒜瓣 ，老抽 ，
3 、八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士 ：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
16 、花椒，
3 、
11 、处理好所有的鸡爪，
14 、一片香叶，豆豉洗净 。红椒 ，
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
13、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖 ，香叶 ，
5 、将鸡爪一切为二 。如果想省事不去也行。豆豉拌匀。
6 、老抽只为上色不要太多 ，盐 ，
做法 ：
1 、麻油 。胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时，蒜粒，麦芽糖，白醋，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水 ，鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，胡椒粉 。
5、
12 、炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
9 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白糖 ，
8 、盐搅匀烧开 。放入生抽 ，豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，建议早计划早操作成品效果才会好。
4 、再开火重复直至炸好 。生抽 ，
将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐，15 、小葱 ，放入鸡爪 ，加少许鸡精，少许糖，在锅中倒入油 ，老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、
7、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。去除鸡骨 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，