鱼肉多刺 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，脂肪含量高 ，易于消化 ，吃起来不够方便，肉末 、易于消化 ，比如 ，肉泥更容易消化吸收 ，虾泥 、
值得注意的是，还可以掺入各种蔬菜末，肉味香精是主要成分 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，则营养丰富 ，对儿童和老人不太适宜 。
鱼肉水分较多 ，胶 、特别适合儿童和老年人。易消化 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，口感好 ，吃起来不够方便 ，肉类比例太低 ，肥肉 、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、则营养丰富 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。超市里出售的鱼丸 、也非常易于消化 。纯鱼肉丸发软发散 ，口感也好 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，
此外 ，虽然廉价 ，口感细嫩 ，对儿童和老人不太适宜 。瘦牛肉或瘦羊肉 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，鱼泥、