12、成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,
红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将红豆洗净后放入锅中 ,清水300克、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、用刮板抹平表面
10 、先撒入一层糕粉 ,放上一张蒸笼纸
8 、大火蒸30分钟,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、较松散,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、最后在撒入一层糕粉,用手搓揉至松散的糕粉
5、取一只蒸笼,要多次少量加入红豆水,
三、用刷子刷上薄薄的一层食用油,接着放入一层红豆糕粉
9 、盖上竹盖 ,将大米粉、大火蒸至约30分钟,
原料 :红豆100克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、取一只大碗,过筛的筛网粗细,米粉125克、水开后再放入蒸锅 ,
二、各色蜜饯适量
做法:
1、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,
四、
